空转的“纸月饼”

（原标题：空转的“纸月饼”）

下面是很简短的故事与判断，作为节前最后一期“愉见财经”写给大家，算是用我的一种特别方式，向各位道中秋与国庆问候。

先来习惯性爆料。大家知道月饼产品品牌比较响的那些大酒楼、或者是西饼店蛋糕店，卖月饼的营收能占主营业务收入的多少吗？正常人可能都会猜个零头、不到10%，毕竟他们一年营业365天，月饼才卖中秋那半个月。

不，你们小看月饼了。据我所知，有些能超过1/3，高起来，比如某以广式月饼出名的酒家，月饼系列的营收能超过4成！

但看看我们身边，有这么多人吃月饼吗？一个家庭中秋节能吃掉好多盒月饼吗？显然没有。

所以月饼市场卖月饼，本质上卖的不是那块甜得要命的“饼”，而是在卖“纸月饼”。

这其实是一个公开的秘密了，不止“纸月饼”，“纸螃蟹”、“纸水果礼盒”等也都有差不多的玩法。金钱套利的游戏，包裹在我们的人情社会与节日质感的外衣下潜行。

啥是“纸月饼”，就是您手上标写着188元、288元、388元的那些个月饼礼盒券（又名“智商券”）。它们其实值多少钱呢？反正我家楼下超市里卖实物月饼，单卖是10块钱一只。

如果我是某生产月饼的酒楼，假设今年我打算卖2万盒月饼，会印发多少礼盒券呢？我会印10万张！因为我知道你们也就送送礼，绕来绕去的，还有满大街的黄牛在收券。所以基本上不会发生月饼挤兑。（数据经不起推敲，只是一个模型比方，下同）

券上我标388元，但实际120元就卖给经销商了，经销商再150元卖给市场。我们的公司很可能就是采购方，你想啊，公司过节发150给你们，不妥吧，拿不出手、还得上税，当然不如发张388的精美月饼券来得讲究呀。

然后呢，这些券在你们那里寄过来寄过去，你送家人送朋友、朋友送朋友、朋友的朋友送朋友……最后只有小部分人会选择去酒店排队领月饼（当然酒店或食品厂家也会对供货留点余量），余下的券会被黄牛收掉，以及一大堆过期不兑不了了之的。

黄牛收，也许50元一张，也许50两张，天晓得。然后假设酒家再以60一张的价格从渠道处回收。换句话说，也就是酒家或西饼店，花个印券成本，白赚60元一张券；碰到过期不领的，那就直接赚120元。

这一路顺便浇灌和滋养了经销商、快递、黄牛这一整个链条。

而你我的人情味，也黏着在这根链条之上，美好徜徉。嗯，或许，有没什么不好吧。

你别不信。据生产了某知名月饼产品的食品公司的2019年一季报，通过结转“过期购物券”，增收近2700万元，类似操作预计全年可带来超过4000万元的收入。

以上就是月饼的空转与套利机制，或者咱装得学术一点，就叫它“证券化的纸月饼”好了。

你今年收到了几张月饼券？打算吃几个月饼？

多吃点，肉长在你身上，我就放心了。中秋快乐咯~

本文系未央网专栏作者:愉见财经 发表，内容属作者个人观点，不代表网站观点，未经许可严禁转载，违者必究！